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孕产妇菜谱第 59 章

严锴 / 著
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作】

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1.百用清浸半小时。

2.银耳用清浸至发,洗净,成小朵。

3.银耳、猪放入中煮5分钟,取洗净。

4.银耳、猪、沙参、枣放入炖盅,加入4~5杯炖3小时。食时盐调味。

【功效】

肺腑、清热化痰。

【材料】

3只,鲜1杯,糖1/3杯,姜1汤匙半或适量(姜刨去,洗净磨蓉,取姜)。

作】

1.糖加1/4杯煮,待冷。

2.蛋加鲜搅匀,加入姜及糖再搅匀,隔去泡,盛碗,用碟盖密碗,以免滴在面而,炖10分钟。如碗热慢,可酌量加炖之时间。

【功效】

养颜、治虚寒。

沙田柚炖瘦

【材料】

沙田柚150克,瘦300克,姜2片,无果4个,枣3粒,4杯或适量。

作】

1.瘦,冲净;沙田柚去核去;无果洗净。

2.将所有材料放入炖盅,加盅盖放入炖锅,隔炖30分钟,改慢再炖2.5小时,加盐调味。

【功效】

柚子可气、止咳、化痰。起炖,但能滋清肺,而且能消除气。鲜枣炖雪蛤【材料】

参1株,枣4粒,雪蛤膏25克,3杯,姜3片,葱2条,3杯。

作】

1.枣洗净去核,鲜参洗净。

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