【作】
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1.百用清
浸半小时。
2.银耳用清浸至发
,洗净,
成小朵。
3.银耳、猪放入
中煮5分钟,取
洗净。
4.银耳、猪百
、沙参、
枣放入炖盅
,加入
4~5杯炖3小时。食时
盐调味。
【功效】
滋肺腑、清热化痰。
姜炖
【材料】
蛋
3只,鲜
1杯,糖1/3杯,姜
1汤匙半或适量(姜刨去
,洗净磨蓉,取姜
)。
【作】
1.糖加1/4杯煮,待冷。
2.蛋加鲜
搅匀,加入姜
及糖
再搅匀,隔去泡,盛碗
,用碟盖密碗
,以免
滴在
面而
光
,炖10分钟。如碗热慢,可酌量加
炖之时间。
【功效】
养颜、治虚寒。
沙田柚炖瘦
【材料】
沙田柚150克,瘦
300克,姜2片,无
果4个,
枣3粒,
4杯或适量。
【作】
1.瘦飞
,冲
净;沙田柚去核去
;无
果洗
净。
2.将所有材料放入炖盅,加盅盖放入炖锅
,隔
炖30分钟,改慢
再炖2.5小时,加盐调味。
【功效】
柚子可气、止咳、化痰。
猪
起炖,
但能滋
清肺,而且能消除
气。鲜
参
枣炖雪蛤【材料】
鲜参1株,
枣4粒,雪蛤膏25克,
3杯,姜3片,葱2条,
3杯。
【作】
1.枣洗
净去核,鲜
参洗
净。
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